Área 678 m²
Vapiano
La construcción de restaurantes de cadena internacional en centros comerciales exige llevar a obra los lineamientos corporativos de la marca global cumpliendo las normativas técnicas del mercado local y las restricciones del operador del mall.
En este proyecto de 678 m², Grupo AP ejecutó la habilitación de Vapiano —cadena de cocina italiana casual—, coordinando cocina, barra de pedido, zona de mesas y circulaciones en un formato de autoservicio asistido. La extracción de humos, las instalaciones sanitarias y los sistemas de ventilación se ejecutaron conforme a los estándares del arrendador y a la normativa sanitaria.
La materialidad —superficies de alto tráfico, pisos técnicos y revestimientos que resisten la limpieza intensiva— responde a los criterios operativos de un restaurante de volumen y se ejecutó conforme a los estándares constructivos definidos por la marca a nivel global.
Alcance: Construcción.
